むし歯はどうしてできる？むし歯の成り立ち

いいえ、遺伝だけとは言い切れません。
体質の変化には、先天的要因（遺伝要因・環境要因）と後天的要因（環境要因）とがあります。
歯の質の場合、遺伝的な質もありますが、乳歯は胎児のとき、永久歯は胎児から乳幼児にかけて完成していく中で、そのときの環境（主に栄養状態もしくは服用薬）に質が左右されることもあります。
例えば、母胎が摂取した抗菌薬の影響で歯が黄色くなったり（現在、日本では副作用が周知されているため、服用薬として使われることは緊急時を除きほとんどありません）、栄養状態の変化により一部のエナメル質が欠けた状態で歯が生えてくることもあります。
さらに、生えたばかりの歯はまだ石灰化が充分でなく、硬度が低いため、虫歯のリスクが高い状態です。
小児歯科でフッ素塗布を推奨しているのも、幼弱な永久歯を強化する目的があるのです。

ｐHの変化についてこの記事で言及しているおり、私たちの唾液には緩衝能という機能が備わっている成分が存在します。
緩衝能により正常なｐHになった時に歯磨きをするのが望ましいでしょう。
特に、酢の物や炭酸飲料など、酸性の強い飲食物を摂取した直後に歯を磨くと、酸で研磨したような状態になり、歯を傷つけてしまうおそれがあります。歯磨きの理想的なタイミングは食後といえるでしょう（飲食してから30分後）。
ただ、30分後というと忘れてしまう方もいらっしゃるかもしれません。唾液の緩衝作用を待っていたために歯磨きを怠るとなると本末転倒。お急ぎの場合は、まずうがいをしてから歯磨きをされることをおすすめします。